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商品コード:
11530

SABI KNIFE KITCHEN 三徳包丁

通常価格(税込):
14,904
販売価格(税込):
14,904
関連カテゴリ:
包丁
ハンドル材分類 > G-10
ブレード鋼材分類 > H-1 (錆びに非常に強く海での使用に最適)
直販限定商品
ナイフメーカーが本気で作った包丁!
世界初!非常に錆びにくい鋼材H-1を使用した次世代包丁!!錆びにとても強いので海辺や船の上でも使うことができます。(ブレードを塩水に漬けても200日錆びませんでした)

三徳包丁、牛刀、ペティの三種類の形状から選べます。

モダンなデザインにG-10ハンドル、H-1ブレードとまさにナイフメーカー、それも弊社にしか作れない包丁が完成しました。

在庫終了しました。

現在SABIKNIFE KITCHEN2 を開発中です。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

詳細

SABI KNIFE KITCHEN 三徳包丁 
ブレード材:H-1 ハンドル材:G-10
全長:295mm ブレード長174mm 重量:163g

H-1:錆びに非常に強い鋼材で刃物にも使用できる。

G-10:ガラス繊維にエポキシ樹脂を染み込ませ硬化させた素材。ナイフや銃のハンドルにも使用される高級ハンドル材。

完売いたしました。次回生産は未定です。

ナイフメーカーならではのG-10ハンドル

ハンティングナイフなどのハンドルに使用される高級ハンドル材G-10を使用しました。
まさにナイフメーカーの持ち味を生かした包丁となっています。

錆びにくさ

注目すべきはなんといってもその錆びにくさ。3%の濃度の食塩水に一般的に錆びにくいといわれるステンレス440AのナイフとH-1鋼を使用したSABI KNIFE KITCHENペティのブレードを漬けて錆びていく様子を撮影しましたところ、2日目にしてうっすら錆び始めた440Aステンレスに対し、SABI KNIFE KITCHENペティのブレードは全く錆びませんでした。写真のように100日目にしても全く錆びておりません。

検証レポートはこちら

1年間たっても錆びませんでした

刃欠けしにくさ

同じ錆びないセラミック包丁は落としたり硬いものを切ると割れや、刃欠けが発生してしまうことがありましたが、H-1でできたSABI KNIFE H-1三徳包丁はその驚異の靭性(鋼材の粘り強さ)により、落としたり硬いものを切っても刃欠け致しません。弊社で開発中のSABIKNIFE H-1包丁に対して曲げ試験を行ったところ、比較対象のSUS420J2使用の包丁の場合、90度折り曲げる前の段階で耐え切れなくなり折れてしまったが、SABI KNIFE KITCHENの場合は90度の曲げに耐え、尚且つクランプから離すと途中まで曲げ角度が元に戻る様子が見られました。通常の包丁に比べて遥かに高い靭性を備えていることがわかり、刃欠けしにくさが証明されました。

研ぎやすさ

セラミック包丁は一般のご家庭では研ぐことが難しいですが、SABIKNIFE KITCHENは一般的な砥石で研ぐことができます。
ハンドルには高級ナイフに使用される高級ハンドル素材G-10を使用し、濡れた手でも滑りにくくなっています。デザインも従来の包丁にはないモダンなデザインとなっており、男性ユーザーにも満足して使っていただける包丁になっております。1本1本職人の手で調整・刃付けを行っており少量生産のため直販のみの取り扱いです。


包丁にも使えるセラミック砥石
SABI KNIFE KITCHEN 三徳包丁

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