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11538

SABI KNIFE KITCHEN2(サビナイフキッチン2) 牛刀 【予約】2018年3月頃発送

通常価格(税込):
14,904
販売価格(税込):
14,904
関連カテゴリ:
包丁
NEW
ハンドル材分類 > G-10
ブレード鋼材分類 > H-1 (錆びに非常に強く海での使用に最適)
直販限定商品
予約/お取り寄せ商品
包丁 > SABIKNIFE KITCHEN(サビナイフキッチン)シリーズ
★通常商品と一緒に購入する場合は予約商品は分けて注文してください。予約分と一緒に発送してよい場合のみ一緒に購入してください。

1年間塩水で錆びなかった包丁がさらにパワーアップ!
錆びに強い捌き系男子専用の次世代包丁です。

前のバージョンと比べブレード上部を厚くし、より魚を捌くのに適した形状に改良しました。



三徳包丁、牛刀、ペティの三種類の形状から選べます。

<今、捌き系男子が熱い!?>

現在、魚を捌く男性が増えてきています。
料理教室や動画で捌き方を勉強する人もいます。

また、弊社のツイッターアカウントで女性に質問!魚を捌ける男性をどう思う?というアンケートを取った結果、
75%の女性がカッコいいと思う
と投票する結果となり(総投票数118票),魚を捌ける男性は女性からの好感度が高いことがわかりました。

この錆びに強く折れにくい捌き系男子専用次世代包丁を使って魚を捌いてみませんか?

釣った魚を捌いて美味しい手料理を振る舞えば彼女様や奥様からの好感度アップ間違いなし!

釣りで釣った魚を適切に処理すればお店に出されるレベルの美味しい魚料理がご家庭で食べられます。


釣った魚を家庭で美味しく食べよう!公式ブログ:魚の熟成について

数量:

詳細

SABI KNIFE KITCHEN2 牛刀
ブレード材:H-1 ハンドル材:G-10
全長:305mm ブレード長187mm 刃長178mm 重量:170g

H-1:錆びに非常に強い鋼材で刃物にも使用できる。

G-10:ガラス繊維にエポキシ樹脂を染み込ませ硬化させた素材。高級ハンドル材。

対象年齢15歳以上推奨

日本刀の刀身の形を模した穴抜き

日本刀の刀身の形を模した穴抜き(意匠登録出願中:出願番号 意願 2017-016322)により食材がブレードにくっついてしまうのを防ぎます。

またブレードの美しさは刀剣ファンも必見です。

★ブレードの穴に指を挟んだり、引っかけてケガをしないよう十分注意して使用してください。洗う際にも十分注意してください。小さなお子様の場合は指が挟まり抜けなくなってしまう可能性もあるため小さなお子様には使用させないでください。また、使用後は小さなお子様の手が届かない場所で保管してください。

対象年齢15歳以上推奨

釣った魚をご自宅で捌いて美味しい魚料理を 病気の予防や子供の発育にも最適


活け締めをして熟成させたお魚は旨味成分が増幅しとても美味しいです!


<活け締めとは>
 活け締めとは魚を素早く脳死状態にした後に血抜きをし、魚の鮮度を保つ方法です。活け締めをしないと、魚が暴れたりして乳酸がたまったり、エネルギーを消費したりストレスを与え、うま味成分も減っていきます。活け締めをした場合はそのようなことがないので鮮度も保たれ、味も良くなります。

  このように、釣った魚を長持ちさせ、ご家庭で捌いておいしくいただくには活け締めが必要であり、その作業には弊社の活け締め用ナイフシャークレイが大活躍します。


釣った魚を活け締めで美味しく!活け締め専用ナイフシャークレイはこちら


SABIKNIFE KITCHEN2とサビナイフ9シャークレイがあれば活け締めから捌きまで出来、ご家庭で美味しい魚料理を味わうことが出来ます。

趣味の釣りでおいしいお魚が食べることが出来、家族全員が笑顔になります。
魚にはDHAという成分が含まれていて、脳の構成成分として成長期の子供の脳の発育に重要です。他にも子供の成長には欠かせないたんぱく質等重要な栄養素がたくさん含まれているため、美味しい魚料理が食卓に並ぶことが子供の魚嫌いを解消し子供の健康を助けます。大人にとっては魚に含まれるEPAが血液がサラサラにし動脈硬化・心臓病・脳梗塞の予防になります。

錆びに強く折れにくいブレード

<錆びにくさ>
注目すべきはなんといってもその錆びにくさ。3%の濃度の食塩水に一般的に錆びにくいといわれるステンレス440AのナイフとH-1鋼を使用したSABI KNIFE KITCHENペティ(旧バージョン)のブレードを漬けて錆びていく様子を撮影したところ、2日目にしてうっすら錆び始めた440Aステンレスに対し、SABI KNIFE KITCHENペティのブレードは全く錆びませんでした。

検証レポートはこちら⇒
1年間たっても錆びませんでした

★非常に錆びに強い鋼材ですが100%錆びないわけではございません。マーキング部分が茶色くなることがございます。薬品の付着等や条件によっても錆びることがあります。


<折れにくいブレード>
同じ錆びないセラミック包丁は落としたり硬いものを切ると大きな割れや、折れが発生してしまうことがありましたが、H-1でできたSABI KNIFE KITCHEN2はその靭性(鋼材の粘り強さ)の高さにより、落としたり硬いものを切ってしまった時に大きく割れたり折れにくいです。

弊社で旧バージョンに当たるSABIKNIFE KITCHEN H-1包丁の試作品に対して曲げ試験を行ったところ、比較対象のSUS420J2使用の包丁の場合、90度折り曲げる前の段階で耐え切れなくなり折れてしまったが、SABI KNIFEの場合は90度の曲げに耐え、尚且つクランプから離すと途中まで曲げ角度が元に戻る様子が見られました。通常の包丁に比べて遥かに高い靭性を備えていることがわかり、衝撃に対する折れにくさが証明されました。

万が一硬いもので刃がつぶれてしまっても研ぐことですぐに復活可能(刃が割れたり大きく欠けてしまった場合は研ぐのが非常に大変です)
★一般によく切れる硬度が高い鋼材の包丁は硬いものを切ると刃欠けしやすいです。

<折れにくさの証明のための氷の切断実験動画はこちら>

研ぎやすさ

セラミック包丁は一般のご家庭では研ぐことが難しいですが、SABIKNIFE KITCHEN2は一般的な砥石で研ぐことができます。

切れ味を保つために定期的に研ぐことをお勧め致します。


高品質セラミック砥石キット【切れる刃物に!簡単研ぎ直し】

研ぐのに水や油を必要としません。
棒砥石を専用のキットにセットすることで素人でも一定の角度で研ぐことが可能です。


通常の砥石は角度等初心者には難しいですがこれがあればサッと砥ぎ直しが可能で、小刃を付けることができます。

【小刃とは】
よく切れる刃物を拡大してみてみると、先端にも刃が付いており、のこぎりのようにギザギザになっています。このギザギザが食い込んで対象物をスパッと切ることができるのです。角砥石で砥ぐには技術が要りますが、上記リンク先のセラミック砥石や棒状砥石は素人でも小刃付けが容易にできます。
SABI KNIFE KITCHEN2(サビナイフキッチン2) 牛刀 【予約】2018年3月頃発送

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